每經(jīng)編輯｜黃勝    

針對麻六記酸辣粉被曝發(fā)霉，遭開市客所有門店下架的消息，7月28日下午，麻六記官方微博發(fā)表聲明道歉，稱經(jīng)公司內部排查與核實，確認涉及問題的產(chǎn)品為生產(chǎn)日期為2025年6月16日、6月18日的兩個生產(chǎn)批次。

麻六記稱，目前，公司已在產(chǎn)品生產(chǎn)所在地啟動召回程序，并正積極與相關消費者溝通，全力推進退貨及妥善的補償方案，力求最大程度保障客戶的權益。

麻六記酸辣粉被曝發(fā)霉，遭開市客下架

近日，深圳的陳女士（化姓）稱，7月22日，她在深圳開市客門店購買了一箱麻六記酸辣粉，售價65.9元，一箱共8盒。

購買記錄。陳女士供圖

7月25日，陳女士沖泡一盒酸辣粉時發(fā)現(xiàn)，不僅粉餅發(fā)霉，還有一股刺鼻的味道。

她將情況反饋給深圳開市客門店，隨后線下門店做退貨處理，并原路返回了商品金額，“其他訴求賠償，門店客服經(jīng)理說下周五前答復”。

涉事酸辣粉。受訪者供圖

陳女士提供的產(chǎn)品圖片顯示，該產(chǎn)品生產(chǎn)日期為今年6月16日，酸辣粉表面有疑似發(fā)霉跡象。

另據(jù)此前報道，深圳、上海、寧波等地的消費者陸續(xù)在社交平臺發(fā)帖投訴，在開市客買到了發(fā)霉的麻六記酸辣粉。多位消費者表示此事屬實，且線下門店已經(jīng)退款產(chǎn)品的金額，進一步的補償賠償還在商討。

此外，有多名網(wǎng)友在社交平臺發(fā)文稱，“開市客超市下架麻六記酸辣粉，并做出召回處理”，引發(fā)熱議。

7月25日，開市客相關負責人回應門店下架麻六記，稱在近期例行商品品質巡檢中，發(fā)現(xiàn)該產(chǎn)品存在質量波動。出于商品質量管控要求，主動暫停該產(chǎn)品銷售。

記者致電開市客上海、深圳、蘇州、杭州六地門店，門店客服均回應麻六記酸辣粉確已全部下架，同時，開市客App目前也檢索不到麻六記的相關產(chǎn)品。麻六記酸辣粉在開市客目前沒有明確重新上架時間。

記者詢問下架原因是否與消費投訴有關，該負責人表示，開市客會持續(xù)追蹤在售商品狀況，同時消費者的反饋也是參考信息來源之一。

圖片來源：視覺中國

代工方致歉：消殺環(huán)節(jié)存在不足，消費者可退貨退款

7月27日，麻六記酸辣粉代工商四川白家阿寬食品發(fā)布聲明稱，經(jīng)核查，問題集中在兩批次產(chǎn)品，主要原因是生產(chǎn)過程中消殺環(huán)節(jié)存在不足，可能導致部分產(chǎn)品受環(huán)境細菌污染。涉及的產(chǎn)品現(xiàn)已經(jīng)全部下架，并啟動召回。

經(jīng)核查，問題集中在2025年6月16日、6月18日兩個批次產(chǎn)品。主要原因是生產(chǎn)過程中消殺環(huán)節(jié)存在不足，可能導致部分產(chǎn)品受環(huán)境細菌污染，出現(xiàn)濕粉餅保質期縮短或霉變。目前，這兩個批次產(chǎn)品的全面召回工作正在有序執(zhí)行中。

白家阿寬稱，針對購買上述問題批次產(chǎn)品的消費者，可聯(lián)系原商家退貨退款，或通過白家阿寬官方客服登記處理，公司將承擔全部退貨費用，并嚴格按照國家規(guī)定提供相應經(jīng)濟補償。

同時，白家阿寬表示，已全面整治生產(chǎn)質量管理，加強消殺工藝管控，升級質量實時監(jiān)測流程。后續(xù)將以更高標準管控生產(chǎn)全環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品安全。白家阿寬還就此次質量問題向消費者和麻六記品牌致歉。

麻六記集團創(chuàng)立于2020年，主要的關聯(lián)公司有三家，分別為北京麻六記餐飲管理有限公司、食通達公司、成都麻九記餐飲管理有限公司。其中，食通達公司負責速食板塊的運營，也即是酸辣粉等食品業(yè)務的經(jīng)營，汪小菲為食通達公司的董事長。

麻六記的酸辣粉主要依靠第三方代工生產(chǎn)，阿寬食品為主要制造商。2023年，阿寬食品對麻六記的銷售額增長飛速，但到了2024年增速明顯放緩。根據(jù)阿寬食品遞交的上市申請書和財報，麻六記從2022年起躍升為阿寬食品的第一大客戶，2022年，麻六記向阿寬食品采購方便食品的金額為5034.51萬元，2023年，這一數(shù)字上升至1.74億元，同比增長了245.65%；2024年，該數(shù)字為2.01億元，同比增長15.52%，增速已經(jīng)明顯放緩。

每日經(jīng)濟新聞綜合公開消息、南方都市報、九派新聞

封面圖片來源：每日經(jīng)濟新聞